伊豆の稲取温泉というところにある、徳造丸海鮮家 稲取志津摩店でところてん作り体験をしました。45分くらいで、費用は1,000円です。IHコンロでお湯を沸騰させて、その中にところてんの原材料である天草を入れて、30分間「揉み」続けます。すると、天草の成分がお湯の中にすべて溶け出します。容器に移して数時間冷やすと、ところてんの完成です。大きなパックにいっぱい (1.2リットルくらい?) のところてんが出来上がります。
稲取は天草の名産地だそうです。例えば、稲取の天草は虎屋の羊羹にも使用されているそうです。
